“poker”一词的来源

　　按照时间来追溯，最早的德州扑克应该是在1600年，1600年之后的190年间，可以看作是德州扑克的进化期。其发源地有三个，分别是英国的Brag、德国的Pochen和法国的Poque。这一时期的游戏当中已经含有吓唬的元素了，同时在德国和法国游戏名称与“扑克”已经相当接近了。也有解释说扑克(Poker)这个字是源自印度语中的pukka，和在印度中确有一种叫“pukka sahibs”的游戏。

　　在说法文的新奥尔良人中，来自Persia的水手教导法国移民玩纸牌的赌博游戏，这种游戏是从古老的波斯人游戏演变而来的。轮盘 游戏虽然用一副5套共25张牌和4名玩家进行。移民学习后并将之改进成名为Poque的新游戏，说 “我 poque(法语发音分为两节 po-que)一元”或 “我poque你2元。” 游戏首先发展成 “Poqas”，然后逐渐演变成 “Pokah”，最后是 “Poker”。

密西西比河船上的游戏

　　这是一个叫Helen M’Gregor的人在轮船上玩牌的故事，故事发生在1829年，每名玩家各发五张牌并且下注，然后谁拥有最大的一套组合便赢得全部赌注。轮船沿着密西西比河行至俄亥俄州河流，期间牌局仍然继续。从河流旁的城镇上，牌局在篷车上沿着新的铁路由东至西一直进行。牌局中只有一个下注回合。玩家获发五张底牌后便没抽牌的回合。

最早的扑克书籍

　　1834年，职业扑克玩家Jonathan H. Green成为改革者扑克游戏的改革者，写下了最早的一本涉及扑克的书籍。他把书名提为“作弊的游戏”，其后他把在密西西比河船上的游戏称为扑克。游戏是由20张牌进行，只用Aces, Kings, Queens, Jacks 和10。由2名至4名玩家进行，每人获派5张底牌，最好的一手牌胜出，受欢迎程度远超 Three-Card Monte。真人娱乐场20张牌扑克在受骗者眼中Three-Card Monte更合理合法。两年之后，就游戏在使用52张扑克牌时加入顺子和同花，同时可容纳四人以上玩家同时游戏。

第一本阐述规则的书

　　1872年，当美国部长Robert C. Schenck前往英国时，扑克亦随之返回欧陆。Schenck在皇家派对中把扑克介绍给英女皇维多利亚和出席的宾客。Schenck应女皇要求写了一篇有关扑克的规则并纪录在“英国公爵夫人笔记”中，亦成为第一本阐述规则的书，女皇把它印刷分送给她的友人。

累积奖金的出现

　　1870年扑克累积奖金出现了，累积奖金的出现是为了防止玩家们用一些差劣的牌等待抽牌而参与危险的彩池。小丑在1875年变成百搭牌。

德州扑克的发明

　　各种各样的扑克游戏就是德州扑克的发明基础，1880年通过对这些扑克游戏的总结，德州扑克正式亮相了。德州扑克是其中最成功的亦是豪赌人士最佳的选择，亦为扑克引入公共牌概念。

第一本扑克杂志

　　“扑克筹码”，第一本扑克杂志，由游戏专门杂志出版，时间是1896年。

第一次针对扑克游戏立法

　　1909年，美国两名密苏里议员( Coran 和Lyles)向州议会提交法桉立法管制扑克玩家，避免“愚蠢的玩家在不知道每手牌的价值时，而每季损失数以百万计的金额”。

抽牌游戏爆炸性增长
　　
　　在1911年，加利福利亚州律师(Harold Sigel Webb)将暗牌(抽牌)列为技术性赌博游戏。但明牌(梭哈)只是一种机会主意性游戏，所以被列为不合法。这导致新的抽牌游戏和百搭牌的发展。

扑克用语言的出现
 
　　无处不在的牌局反映出每日出现一定数目有关扑克的词组，同样地亦从非玩家中出现。1930年，Ace in the hole, beats me, blue chip, call the bluff, cash in, pass the buck, poker face, stack up, up the ante这些词组每当筹码的起伏和百搭牌的逆转而每日产生。

英国的扑克游戏禁令

　　1938年，英国政府认为扑克是一种机会的游戏，宣布在俱乐部中被列为不合法直至1960年。期间扑克在私人游戏中仍然继续并以别称“吓唬”生存。在1960年，在俱乐部中已变成合法并抽取服务费，但不抽佣金。稍后在赌场内亦提供扑克游戏。

扑克电影

　　1965年，一部叫《辛辛那提小孩》的扑克电影走遍全球，把扑克介绍给从未接触的人，带给他们愉快和兴奋。

世界扑克系列 (WSOP)

　　1970-世界扑克系列 (WSOP): 第一场比赛在拉斯韦加斯的Binions Horseshoe举行。游戏以德州扑克进行，现在已经成为主导。胜出者将成为全球扑克冠军。值得注目的是首十二年中的冠军中有九名是美国人，其中有四名是德州人。

《超级系统》

　　1978年出版的《超级系统》，作者是Doyle Brunson，结合了数字顶级职业选手的经验为百家乐学习带来革命性改革。

电视转播和互联网

　　2000年电视转播和互联网: 定期的锦标赛电视转播(观众可以从桌上的玻璃孔观看选手们的底牌)和在线扑克室把扑克从赌场和牌室中带入人们的家中。 

注：通常在扑克指的就是德州扑克